土豆麦芬

“小小的麦芬，制作简单，携带方便。咸味的麦芬，金灿灿的，蛋香奶香带着薯香和黑胡椒的味道，让人欲罢不能。”

　　【主料】：

　　小土豆1个、低筋面粉120克、鸡蛋2个、牛奶50克、玉米油40克

　　【辅料】：

　　甜玉米籽粒1汤匙、豌豆粒1汤匙、黑胡椒碎1茶匙、盐3/4茶匙、白糖30克、小苏打1/2茶匙、马苏里拉奶酪30克

　　【做法】：

　　① 中等大小土豆大约200g，去皮，切成1厘米大的小丁，微波炉高火3分钟

　　② 鸡蛋加糖和牛奶，搅拌至糖完全融化

　　③ 加入黑胡椒碎、土豆丁和蔬菜粒，将低筋面粉、盐和小苏打过筛

　　④ 加入马苏里拉奶酪，用勺子翻拌均匀至无干粉

　　⑤ 预热烤箱180℃，17分钟

　　⑥ 将面糊装入小纸杯，我这次用的直径大约5厘米的纸杯，8分满，装了13个

　　⑦ 放入预热好的烤箱中层烤10分钟，再放到上层烤4-5分钟，至表面金黄。