2016年土豆：想说爱你不容易

首先，先从近半年价格说起，要有个清醒的认识，不能被表象所迷惑

　　这半年来价格快速上涨是毋庸置疑的，但是我们要明白这个价格快速上涨的原因是什么？是不是存土豆的都赚钱了？个人认为如果没有天气原因（去年冬天北方气温低，导致北方地区大棚土豆产量降低，而南方地区由于雨水多，也导致春季土豆减产。因此，今年土豆价格比较高），从15年土豆的种植面积和产量来看，16年的土豆价格不会出现如此高位，年前出库的基本上处于赔钱状态，而年后的则是盈利，很多人盈利很多。究其原因则是今年上半年的价格有些虚高，而这个虚高的价格对今年新土豆售价会有较大的影响，尤其是老百姓的预期心理价位。而这样的极端天气不会经常出现，所以今年存不存土豆，能有个什么心理价位入手不应该参考今年上半年的价格，这会害了你，尤其是对新手来说。

其次，要看今天的土豆供应量和消耗量，这是最基本的也是最核心的决定因素。

　　受去年价格高涨的影响，今年的土豆种植面积较去年有所增长，但增长幅度属于可控范围内。以我调研的山东为例胶东地区种植面积增长约在10-15%左右，这说明老百姓种植已趋于理性，不再受高价诱惑而一哄而上，而是有很多人担心高价导致的种植面积盲目扩张引发价格下滑，但受种植习惯影响，主产区种植面积不会有大的浮动。而从全国范围内来看，官方报道和朋友反馈信息都显示种植面积有小幅增长。

　　如官方报道：2016年山西马铃薯种植面积为254.8万亩，比上年增加4万亩，增长1.6%；内蒙古种植面积增加5%，左右；国外来看西北欧薯农联盟（NEPG）五个马铃薯主产国（英国、 荷兰、 德国、 比利时和法国）的种植面积可能达到 546，500公顷，比2015年的种植面积多出19，500 公顷，也就是说，随着产业需求日益增长，种植规模回到了2010和2014年的水平。而经销商和存储的朋友及种植户反映的情况比官方报道种植面积增加幅度要大，但也在10%的范围之内。从产量上来看，今年风调雨顺，胶东地区和滕州地区预计增产在1000斤/亩左右，其他地区也长势相对较好。整体来看，今年土豆供应量较去年有所增加，但幅度不大。

　　而从消费的角度来看，土豆的消费量呈现逐年增长的态势，只要价格不是走极端，市场销量出现大幅波动的可能性不大。同时受主粮化的影响，土豆深加工需求量势必会扩大，整体来看，近10年来，中国土豆种植面积和总产均处于上升趋势，今年的土豆在可消化的范围内，价格不会上演过山车。

　　第三个因素则是交易双方心理因素、国家政策等影响，这些因素虽然不是起决定性作用，但是这些因素会推波助澜，有时候会起很大作用。

　　受前期高价影响，农户的心理会有较大的期待，而在高价下存储商则会很谨慎，双方则会形成一定的拉锯战，预计昌邑地区今年开收价格在0.8元/斤上下，前期会处于整个交易的较高价格，后期会逐渐降低，中间虽会有反复，但整体会稳定。

　　关于入库后出库价格则主要受天气、政策、新土豆上市因素影响，受时间的影响现在预判为时过早，但从事行业这么多年，把经验和整体预判说下。

　　天气不可控，略过。国家政策：主粮化在今年刚提出来，并上升为国家战略，不会自己打自己的脸，所以在这个因素作用下，价格不会太低，低了会有行政干预。全国土豆上市关系价格较大，现在把整个阶段梳理下，供大家尤其是刚进入这个行业或者是打算进入这个行业的朋友参考。昌邑葛英志 13583676405　　

　　2014年回顾北京和上海两个大都市马铃薯批发价格的监测，两地价格变化特征基本一致：1月-5月逐渐升高，5月下半月快速回落，7月达到最低价格；此后，价格又逐渐回升，直至年末；上海波动相对较大，北京相对较平稳。上海地区：5月上半月价格最高，为3.17元/kg，较年初上涨17%；7月上半月价格最低，为2.10元/kg；7月下半月开始至9月下半月，价格逐渐回升，幅度达18%；剩余时间，价格逐渐回升，维持在2.4元/kg以上。北京地区：1-5月，价格一直较平稳，维持在2.4元/kg左右；6-7月，价格快速下跌；8月上半月，价格跌至最低价1.7元/kg，下跌幅度达32%；剩余时间，价格缓慢回升，涨幅小于10%。除去特殊情况，马铃薯周年的价格变化趋势基本一致。5-7月、9-11月是全国马铃薯集中收获季节。5月开始，山东、河南、湖北等中原地区的春薯开始集中上市，彻底反转了市场新旧马铃薯交替时期“青黄不接”的状况，这是两地价格在这时期快速回落的原因。从9月开始，东北、内蒙、四川、贵州等地